Con licencia total de la FIFA, el juego contiene más de 60 equipos de todo el mundo y alguno más que sólo encontrarás en tu Game Boy Color. FIFA 2000 posee cinco modos de juego: Exhibition, Tournament, Playoffs, League y un Indoor Mode que eleva la velocidad de juego a niveles de un partido de ping-pong. Además existe la posibilidad de configurar desde las condiciones climatológicas hasta la resistencia de tus jugadores antes de realizar el saque inicial. THQ ha aprovechado la capacidad de procesamiento de Game Boy Color logrando una calidad gráfica impresionante, incluyendo texturas del campo realistas y algunas curiosas celebraciones de gol por parte de los jugadores. Se puede apreciar hasta el dibujo blanco y negro del balón cuando está en movimiento. Para los entrenadores de sillón, FIFA 2000 contiene información detallada de los jugadores, equipos y estadísticas de los partidos.